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ビール

ビールにジンにコーヒーも!
クラフト満載な「QUAYS pacific grill」さんのご紹介

横浜はみなとみらい地区に新たにできた商業施設「ハンマーヘッド」。 船に乗るターミナル埠頭の1-2階がショップ、レストランとして展開されており、オシャレな...
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ビール

セッションってなんだ?
セッションIPAの特徴についてまとめてみました

どうもみなさんこんにちは。IPA好きが止まらないにしやまるです。 「なんとなくわかった気でいるけど、実のところよくわかっていない」ことって結構ありますよ...
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ビール

苦味と香りがクセになる!
IPAの特徴と語源についてまとめてみました

クラフトビールブームの昨今、「IPA(アイピーエー)」というビアスタイルを目にする機会も多くなっているのではないでしょうか。 私はこのIPAが大好きでし...
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チョコ紹介

新食感!Minimalさんの挑戦的Bean to Bar

みんな大好きチョコレート!そんなチョコレートのなかでも「チョコレート専門店」で買うちょっと高級なチョコレートは贅沢な時間を与えてくれる存在なのではないでしょう...
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ビール

東京駅直結で気軽に一杯!
常陸野ブルーイングラボTOKYOに行ってきました

茨城県にある「木内酒造合資会社」さんが造られている「常陸野ネストビール」。 今や世界50ヶ国で親しまれ、クラフトビールのなかでもメジャーな存在となってい...
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未分類

あなたも野菜のプロになれる!
野菜ソムリエ養成講座の説明会を受けてきました

食品製造会社の立ち上げを目指すうえで、積極的に取り組まなければと思っているのが「味覚の開発」。 「食のプロ」としてやっていくには様々な味を舌で理解し、そ...
2019.11.29 0
チョコ紹介

オシャレなカフェもBean to Bar も良き!
横浜みなとみらいのチョコレート専門店「バニラビーンズ」さんのご紹介

徐々に、そして確実に市民権を得てきている「チョコレート専門店」。 いわゆる「町のチョコレート屋さん」が日本でも少しずつ増えてきていて、小さな工房で作られ...
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ニュース

金言盛りだくさん!
「Food Q Session 10 ビール」に参加してきました

みなさんこんにちは!ここのところ涼しくなってきて「今年のビアガーデンも後少しかぁ…」などとちょっと寂しさを感じているにしやまるです。 さてそんな私、去る...
2019.09.19 0
パン

もう迷わない!
加塩バターと食塩不使用バターの違いを丁寧に解説

皆さんこんにちは!おうちパン(自称)脱初心者のにしやまるです。 パン作りだけでなくお菓子作りや料理にも活躍する「バター」。 バターは「牛乳から分離...
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パン

おうちパンが捗る!
初心者が買うべきパン作りアイテム7選

みなさんこんにちは!暑くても衰えぬ食欲で近頃体重が気になって仕方ないにしやまるです。 サバティカル無職となってから始めた「おうちで手ごねパン作り...
2019.10.02 0
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