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ビール

楽しく学んで美味しく飲む!
サントリービール武蔵野工場見学に行ってきました

将来的に商材のひとつにしたいなと思っているビール。 しかしながら、日本では個人で楽しむ範囲であっても「酒類製造免許を持たずにアルコール度数1%以上の酒類...
2019.09.030
パン

卵アレルギーでも美味しいケーキを!
ホットケーキミックスを使ってお手軽簡単ケーキ作り

みなさんこんにちは!7月に入り、今年は何回ビアガーデンに行けるかな…とワクワクしてきているにしやまるです。(でもビールの話ではありません!笑) さて今回...
2019.09.110
パン

これでキレイな「っぽい」形に!
伸ばしてねじってベーグルを成形

みなさんこんにちは!おうちパンまだまだ見習い中のにしやまるです。 前回ベーグルを作った時に、前々回の反省を活かしてそれなりにキレイな形には整えられたもの...
2019.09.190
パン

風味の違いがおもしろい!
強力粉銘柄違い食パン食べ比べ〜5銘柄まとめ〜

製パンにおける粉の違いの影響を探るべく、以下の北海道産強力粉5銘柄食べ比べセットを用い、1日1種類ずつホームベーカリーで食パンを焼いて食べ比べてきました。 ...
2019.09.200
パン

強力粉銘柄違い食パン食べ比べ〜⑤ゆめちから(木田製粉)〜

強力粉5銘柄食べ比べ、いよいよラストの第五弾です! 第五弾:ゆめちから100%(木田製粉) ラスト...
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パン

強力粉銘柄違い食パン食べ比べ〜④春よ恋(昭和産業)〜

強力粉5銘柄食べ比べ、第四弾です! 第四弾:春よ恋ブレンド(昭和産業) 今回も前回、前々回と同じ「春よ恋」です...
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パン

リベンジベーグル

そこそこ進歩が見られます。 ベーグル作りにリベンジすべし 前回作った時の出来が(味はともかく見栄えが)散々だったので、早々にリベンジしてやろうと思...
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パン

強力粉銘柄違い食パン食べ比べ〜③春よ恋(増田製粉)〜

強力粉5銘柄食べ比べ、真ん中の第三弾です! 第三弾:春よ恋100%(増田製粉) 小麦の品種としては前回と同じ「春よ恋」です...
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パン

強力粉銘柄違い食パン食べ比べ〜②春よ恋(木田製粉)〜

強力粉5銘柄食べ比べ、第二弾です! 第二弾:春よ恋100%(木田製粉) 粉体のときは外観上目に見える特徴はありません。 ...
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パン

強力粉銘柄違い食パン食べ比べ〜①はるきらり(横山製粉)〜

シンプルなものこそ素材の違いが現れやすいはずで。 「北海道産強力粉 5銘柄 食べ比べセット」を入手 かれこれ4年近くにわたり、ほぼ毎日ホームベーカ...
2019.06.170
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