パン作り

皆さんこんにちは！おうちパン(自称)脱初心者のにしやまるです。 パン作りだけでなくお菓子作りや料理にも活躍する「バター」。 バターは「牛乳から分離...

みなさんこんにちは！暑くても衰えぬ食欲で近頃体重が気になって仕方ないにしやまるです。 サバティカル無職となってから始めた「おうちで手ごねパン作り...

みなさんこんにちは！7月に入り、今年は何回ビアガーデンに行けるかな…とワクワクしてきているにしやまるです。（でもビールの話ではありません！笑） さて今回...

みなさんこんにちは！おうちパンまだまだ見習い中のにしやまるです。 前回ベーグルを作った時に、前々回の反省を活かしてそれなりにキレイな形には整えられたもの...

製パンにおける粉の違いの影響を探るべく、以下の北海道産強力粉5銘柄食べ比べセットを用い、1日1種類ずつホームベーカリーで食パンを焼いて食べ比べてきました。 ...

強力粉5銘柄食べ比べ、いよいよラストの第五弾です！ 第五弾：ゆめちから100%（木田製粉） ラスト...

強力粉5銘柄食べ比べ、第四弾です！ 第四弾：春よ恋ブレンド（昭和産業） 今回も前回、前々回と同じ「春よ恋」です...

そこそこ進歩が見られます。 ベーグル作りにリベンジすべし 前回作った時の出来が（味はともかく見栄えが）散々だったので、早々にリベンジしてやろうと思...

強力粉5銘柄食べ比べ、真ん中の第三弾です！ 第三弾：春よ恋100%（増田製粉） 小麦の品種としては前回と同じ「春よ恋」です...

強力粉5銘柄食べ比べ、第二弾です！ 第二弾：春よ恋100%（木田製粉） 粉体のときは外観上目に見える特徴はありません。 ...